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竹林关收费站积极打造职工满意食堂

编辑:魏兰兰 来源:商界分企业 时间:2018/10/23  

  为进一步规范食堂管理工作,为职工提供干净、整洁的就餐环境,竹林关收费站从职工饮食入手,积极采取多项措施着力打造职工满意食堂。
  一是发放调查问卷。收费站通过定期或不定期发放满意度调查表,采取无记名方式从卫生状况、就餐环境、饭菜质量、饭菜品种、厨师服务态度等方面进行调查,征询广大员工合理化意见和建议并在今后的食堂管理中改进。二是调整菜品搭配。收费站根据季节性特点,从职工喜好、营养价值、健康养生等方面综合考虑,适时调整菜品搭配,并要求厨师避免高盐、糖、油等现象,不断丰富菜品种类,全力做好员工后勤服务保障工作。三是强化卫生管理。要求厨师注意个人卫生,勤剪指甲、勤洗手,工作时配戴厨师帽,食堂用具每日进行消毒,并定期进行大扫除,清除各类卫生死角。同时,定量做餐,避免食材浪费。四是加强食品安全。针对近期出现的非洲猪瘟疫情,要确保从正规渠道采购肉品,适时将猪肉调换成鸡、鱼肉食材,严格把控食材加工、存储等环节,做到食品生熟分贮、调料分类存储,确保食品安全。

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